Menthe odorante

La menthe odorante ou menthe à feuilles rondes est une plante herbacée de la famille des Lamiacées.
Autres appellations : menthe suave, baume sauvage, menthastre, menthe de cheval, menthe simple, ou menthe pomme (en jardinerie).
Description
Plante vivace de 10 à 80 cm de hauteur, la menthe à feuilles rondes est une hémicryptophyte, stolonifère. Toute la plante dégage une forte odeur de menthe caractéristique. Elle est presque glauque, couverte de poils crépus, mous et ondulés3.
La tige dressée, à section carrée, velue, est ramifiée pyramidalement.
Appareil reproducteur
Les inflorescences spiciformes sont terminales. Les fleurs blanchâtres à rosées sont densément disposées en épis ou glomérules coniques, de 2 à 5 (-9) cm de long.
La floraison se déroule de juillet à septembre. C’est une plante mellifère.
Utilisations
Usages médicinaux traditionnels
La menthe à feuilles rondes est utilisée traditionnellement dans le bassin méditerranéen pour ses effets toniques, stomachiques et antispasmodiques.
Culture
Une variété horticole est cultivée.
Culinaire
Les feuilles de menthe suave fraîches sont utilisées comme condiment ou comme décoration. Elles servent à parfumer certains plats méditerranéens, comme le taboulé.