La famille des Dipsacacées est constituée de plantes dicotylédones. Ce sont des plantes herbacées annuelles, bisannuelles ou pérennes originaires des régions tempérées de l’hémisphère nord.
On peut citer dans la flore de France, les scabieuses (genre Scabiosa ou Knautia) et les cardères (genre Dipsacus).
Les feuilles sont simples, parfois très découpées, le plus souvent opposées. Les fleurs ont un calice peu développé muni d’un épicalice appelé involucelle. L’inflorescence est un capitule terminal, voire un glomérule où les fleurs généralement plus développées en périphérie, sont entremêlées d’écailles.
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