Ce sont des arbres, des buissons, des lianes ou des plantes herbacées largement répandus dans les régions froides, tempérées, sub-tropicales ou tropicales.
En France on peut citer le gaillet odorant, les gaillets (genre Galium) ou la garance des teinturiers.
C’est aussi la famille du caféier, du quinquina et du gardénia
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